Fabryka fit-pączków! / "tłusty" czwartek !

Domowe pączki w wersji FIT

Tłusty czwartek lada chwila! Pączka, jak wiadomo- pasuje zjeść!
....tylko co zrobić, jeżeli staramy się zdrowo odżywiać, a tu z każdej strony- gdzie się nie obrócimy w sklepie- tam tłuste, tłuściutkie pączki! Jest rozwiązanie... 

 Najlepiej zrobić pączki samemu!

Poniżej podaję sprawdzony przeze mnie sposób! Jest to wersja light- tradycyjnego pączka.

Oczywiście pączek to musi być pączek- drożdży i mąki pszennej nie pominiemy, jednak jest to uszczuplona o zbędny cukier i tłuszcz wersja, co sprawia, że są one lekkie, ale równie smaczne!
Samo przygotowanie jest proste, jednak musimy uzbroić się w cierpliwość, ażeby cieszyć się mięciutkimi, puszystymi pączusiami :)

- 250g mąka tortowej

- ½ szklanki mleka
(letniego, ale nie gorącego)

- 25g drożdży

- 1 jajko+1 żółtko

- 2 łyżeczki cukru

- 1 łyżka cukru waniliowego

- ½ łyżeczki soli

- 20g masła

- starta skórka z cytryny

- łyżka nasion chia + 2łyżki otrębów (opcjonalnie)

 

1.  Mieszamy drożdże z cukrem i zostawiamy na chwilę, po czym dodajemy mleko i 1 łyżkę mąki
2. Odstawiamy na ok.15min do czasu wyrośnięcia (aż podwoi swoją objętość)
3. Do miski z rozczynem wbijamy całe jajko+ żółtko,sól,cukier waniliowy, a następnie miksujemy

4. Dodajemy mąki oraz startej skórki z cytryny, otrębów, nasion chia - wyrabiamy ciasto ręcznie
5. Gdy ciasto zostanie wyrobione- dodać roztopionego masła, ponownie wyrobić
6. Gotowe ciasto włożyć do miski i przykryć ściereczką- odstawić do wyrośnięcia (ok.40min)
7. Podsypać stolnicę mąką, a następnie spłaszczyć i rozciągnąć ciasto na grubość mniej więcej 2cm
8. Z ciasta wycinać okręgi za pomocą kubka/ filiżanki oraz napełnić wnętrze dowolnym wkładem (marmolada, kostka gorzkiej czekolady itp.), a następnie ułożyć na blasze do pieczenia
   -> Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1,5h 
9.  Po tym czasie wstawić do piekarnika na 180st./ 15min 
PS. pod koniec pieczenia posmarować wierzch pączków mlekiem i na chwilkę ponownie włożyć do piekarnika
10. Udekoruj lukrem/ cukrem pudrem

PS. Jak zrobić lukier?
-Wymieszaj łyżeczkę cukru pudru z sokiem z cytryny :)




























 Tym sposobem możemy śmiało świętować tłusty czwartek. Wszystko dzięki własnej, sprawdzonej domowej fabryce pączków!    

Jest to zdecydowanie zdrowsza wersja- patrząc nie tylko na ilość konsumowanych kalorii, których w porównaniu z tradycyjnym tłustym, słodkim pączkiem - jest 3x mniej!!
Wszystko dzięki pieczeniu, a nie smażeniu na głębokim oleju...


Kalorie kaloriami, ale warto skupić się także na mikroskładnikach!
Z dodatkiem otrębów dostarczamy korzystnego dla naszej figury błonnika. O nasionach CHIA czytaj TUTAJ

Patrząc na oferty supermarketów, można znaleźć pączki- jedne tańszy od drugich... w końcu popyt w ten dzień jest szczególnie wysoki to i koszty produkcji się obniżają. Jedna wielka masówka. albo inaczej- jeden wielki pogrom dla naszego żołądka- bo podejrzewam, że na jednym by się nie skończyło...

Te po prawej stronie możemy zjeść bez większych wyrzutów sumienia!
Oczywiście do fit- deserów - pączek nie należy,  jednak w ten dzień możemy pozwolić sobie na małą rozpustę!




# ENJOY !